■　相模灘　純米吟醸　あらばしり　■

完成度の高い、純米吟醸あらばしり。

久保田酒造さんが毎年3月に発売している季節限定酒がこの純米吟醸あらばしりです。兵庫県産の山田錦を50％まで精白して9号系酵母によって醸されています。上槽後は濾過や加水をせず原酒のまま瓶詰めされているため、アルコールは18度前後とやや高め。無濾過原酒といえばボディーのあるしっかりとした味わいを連想しがちですが、意外にもスムーズなくちあたり。アルコール度数、日本酒度、酸度がバランスよく保たれており、久保田酒造さんの緻密な酒造りがうかがえます。また、山田錦のふくよかな味わいが良く表現されているのも見どころではないでしょうか。