楯野川 上流 中取り 純米大吟醸
- 醸造所：楯の川酒造/山形県
- タイプ：純米大吟醸
- アルコール度：15-16度
| 商品番号 | 容量(ml) | 販売価格(税込) | 在庫数 |
|---|---|---|---|
| 366 | 720ml | 2,625円 | 6 |
| 366 | 1800ml | 5,250円 | 5 |
楯野川 上流 中取り 純米大吟醸 について
・中取りとは、もろみを搾りあげる上槽という過程で、一番状態の良い酒だけを瓶詰めしたものです。荒走り～中取り～責めという順番で酒が上槽されます。
| アルコール: | 16-17% | 精米歩合: | 40% |
|---|---|---|---|
| 原料米: | 兵庫県産山田錦 | 日本酒度: | ±0 |
| 酵母: | 山形KA・協会1801号 | アミノ酸度: | 1.0 |
| 酸度: | 1.6 |
| 味わい： |  |
|---|---|
| 保存温度： |  |
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この商品についてのお客様の声
上級米を高精白、シルクのような滑らかさ
楯の川酒造さんが極わずかに販売している限定アイテムです。酒米の中では最も評価の高い兵庫県産の山田錦を40%まで精白して、山形KA・協会1801号によって仕込み、中取り部分だけを瓶詰めしています。高精白された酒がもつシルクのような滑らかさ、山田錦ならではの綺麗なふくらみ、そして巨峰を思わすかのような繊細な香りが優雅な味わいをつくりだしています。楯野川シリーズ最高峰ならではの風味を存分にご堪能いただけます。