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三州 三河 みりん

伝統技術と厳選された素材からできたみりん

角谷文治郎商店さんが発売する本格醸造のみりんです。100年以上前からかわらない伝統技術と厳選された素材からつくられているこだわりの逸品です。減農薬栽培で育てられた上質なもち米に、自社蒸留によってつくられた本格焼酎を加え、2年にもおよぶ長期熟成を経て仕上げられています。また生詰(1回火入れ)で瓶詰めされていますので豊かな風味が楽しめます。日本古来の醸造技術によってかもしだされた自然な甘さと奥深い旨みが、料理を味わいをいっそう引き立ててくれます。 
(画像は1800mlと700mlです)

  • 醸造所:角谷文治郎商店
  • タイプ:本みりん
  • アルコール度:13.5%
商品番号 容量(ml)販売価格(税込) 在庫数
F012 700ml1,029円 SOLDOUT
F012 1800ml2,341円 有り
容量(ml)
ご注文数
三州 三河 みりん

みりんの効果

■照りがでます
加熱するとみりんの糖分とうまみ成分が結合して料理がつややかになります。

■臭みを消します
アルコールが、魚や肉の生臭さを消してくれます。

■コクや旨みを引き出します
アルコール分の働きかけで味がしみ込み、素材の旨みが活きてきます。

■上品でまろやかな甘味
みりんに含まれる何種類もの甘味・旨みが上品で深みのある味わいに仕上げます。

■煮くずれを防ぐ
アルコールが味を浸透させ、身を引き締め、煮くずれ防止になります。

味わい:
保存温度:

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