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ナナツモリ ブラン・ド・ノワール 2014

貴腐となったピノ・ノワールからできたワイン

ドメーヌタカヒコが所有するナナツモリという区画(4.5ha)で栽培されたピノ・ノワールからできています。理想的な貴腐(ポトリチス)に感染したナナツモリのピノ・ノワールだけを150人のボランティアによって、ひと粒、ひと粒、収穫したという。香りは貴腐香りの中にハチミツ、リンゴ、紅茶、腐葉土、オレンジピール、キノコ、ベッコウ飴。日本の食材と驚くほど違和感なくマリアージュされ、難しいとされる地元のタラコや生ニシン、そして道産チーズなど、どんなものにもマリアージュする不思議なワイン。今、飲んでも楽しめるが、あと2~3年後、熟成させてから飲んで頂きたいワインだ。


  • 醸造所:ドメーヌ タカヒコ/北海道
  • タイプ:ピノ・ノワール
  • アルコール度:13度
商品番号 容量(ml)販売価格(税込) 在庫数
W120 750ml3,888円 SOLDOUT
容量(ml)
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ナナツモリ ブラン・ド・ノワール 2014

ナナ・ツ・モリ ピノ・ノワール について

・生産量がきわめて少ないため、ひと家族様1本のご案内となっています。

・ナナツモリ ピノ・ノワール100% 12ヵ月小樽熟成(古樽)

・全房・野生酵母(自然発酵)による発酵

・樽入れ前におまじない程度の亜硫酸投入

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