まるで、水あめが解けてくような味わい

熊本県の宮元酒造さんが毎年1回だけ発売しているのが、10年甕貯蔵の九代目です。昔ながらの木桶で蒸された米を、細かな手作業で麹にして、カメ壷で仕込み、10年間熟成させたという。減圧蒸留でアルコールが25度ということで、ガツンとしたインパクトはないが、まるで口の中で水あめが解けていくような、魅惑的なマウスフィールが楽しめる。また高精白な吟醸酒を長期間熟成させた、緻密な味わいにも似ており、米ならではの繊細な風味が楽しめる。懐石料理と相性がよさそうな上質な米焼酎です。