伝統
- 醸造所：田嶋酒造（株）/福井県
- タイプ：本醸造・山廃仕込
- アルコール度：15-16度
| 商品番号 | 容量(ml) | 販売価格(税込) | 在庫数 |
|---|---|---|---|
| 014 | 1800ml | 2,518円 | 有り |
| 味わい： |  |
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| 保存温度： |  |
| おすすめ： |  |
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山廃造りが得意中の得意、お燗はおまかせ! 「久保流山廃」
北陸の小さな蔵元で山廃造りにこだわる、久保勝治(くぼかつじ)さんは、この道50年の超ベテラン。福井県では「現代の名工」にも選ばれています。この久保杜氏さんがつくる「伝統」は、軽快で旨みがあり、しっかりとした味わいが特徴です。山廃造りといえば、口が曲げってしまうほど酸味が強く、ごつい酒を連想しますが、そればかりではないようです。また、このお酒はお燗にすると、よりいっそう美味しさがひきたちます。温度によって様々な風味を醸し出すのも山廃の大きな特徴です。