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透明感のある綺麗な味わい、キレの良い純米大吟醸
八海醸造こだわりアイテムとして発売された「新・純米大吟醸 八海山」。酒造好適米の山田錦を45%まで高精白して、2,000Kgの小仕込みによって醸されているのが特徴。生産量の多い普通酒や本醸造とは全く異なる吟醸蔵で、1本ずつ丁寧につくられたこだわりのお酒です。五百万石と美山錦を加えることにより、純米でありながら八海山らしいキレの良さとふわっとした上品な甘やかさのある純米酒に仕上がっている。料理との相性も幅広く、気軽に楽しめる純米大吟醸となっている