いも焼酎 維新ノ一滴
- 醸造所：国分酒造協業組合/鹿児島県
- タイプ：いも焼酎 黄麹仕込み
- アルコール度：27度
| 商品番号 | 容量(ml) | 販売価格(税込) | 在庫数 |
|---|---|---|---|
| S230 | 720ml | 3,630円 | SOLDOUT |
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明治維新の芋焼酎を復元
昭和初期に鹿児島県酒造組合が発行した「薩摩焼酎の回顧」に、明治維新頃の自家用焼酎製造方法が記載されている。それには室町時代に確立した日本酒の「菩提もと(水もと)」造りにならった芋焼酎の手法がある。
この芋焼酎「維新ノ一滴」は、国分酒造の杜氏・安田がこれに着目し「明治維新の頃の自家用焼酎の味」を復元しようと取り組んだ焼酎。ふかした芋に水を加え数日おいた後、黄麹を加えて仕込んでいる。150年前 "西郷さんたちが飲んでいた焼酎はこんな味わいだったのだろうか…。